Oi, pessoal.

Lembram daquela propaganda que um menino insiste para a mãe que ao invés de uma guloseima qualquer ele quer mesmo é brócolis? Brincadeiras a parte, vários estudos comprovam que esse vegetal verde escuro traz tantos benefícios que, antes de você torcer o nariz, vale a pena adicioná-lo a sua dieta. É o que explica a seguir a equipe de nutrição do Instituto PERFACE.

O brócolis é uma ótima fonte de ácido fólico, antioxidantes, fibras e rico em minerais, como cálcio, potássio, ferro, zinco e composto por diversas vitaminas, como C, B1, B2, B6. Tudo isso compactado em pouquíssimas calorias, pois 100g possuem aproximadamente 25kcal.

Diversos estudos científicos apontam os benefícios do brócolis à saúde. Confira a seguir:

  • Imunidade: o ácido fólico do brócolis ajuda a regular as concentrações de homocisteína, um aminoácido presente no sangue, que em grandes quantidades, agrava o risco de doenças cardíacas. Além disso, é importante para melhorar a imunidade, contribuir para uma gravidez saudável, colaborar com o bom desenvolvimento das células sanguíneas e beneficiar o sistema nervoso.
  • Combate às células cancerígenas: o brócolis pode ser muito eficaz contra o câncer, pois é rico em antioxidantes que colaboram no combate aos radicais livres das células.
  • Cérebro saudável: o ácido fólico quando consumido diariamente ajuda o cérebro a manter a atividade cerebral em ótimo funcionamento com o avanço da idade.

Aproveitando o frio dessa época do ano, que tal preparar um creme de brócolis?

Os benefícios do brócolis

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite extra-virgem
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 6 xícaras (chá) de brócolis picados
  • 1 xícara (chá) de brócolis em grandes pedaços
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
  • 1 xícara (chá) de água
  • pitada de sal

Modo de fazer:

Em fogo médio, esquente o óleo de coco ou azeite. Despeje a cebola e cozinhe até ficar macia por uns 5 minutos, sem deixar de mexer de vez em quando. Adicione o tomilho e o alho e continue cozinhando por volta de 10 segundos. Despeje o brócolis picado, a água e o caldo de legumes e ferva em fogo alto. Após subir a fervura, deixe cozinhando em fogo baixo até que encorpe e fique macio por uns 8 a 10 minutos. Cesse o cozimento e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com uma pitada de sal e se preferir adicionar pimenta, fique à vontade. Aproveite para decorar as tigelas com os pedaços do brócolis mais inteiriços e lascas de queijo parmesão além de enfeitar dão um toque especial ao prato.

Agora é só servir! Fica uma delícia!!! 😉

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Beijos!

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